食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

品質改良剤

テイクアウト・デリバリー向けラインナップ

テイクアウト商品などに使える製剤

製品名 特徴 使用例 荷姿
ユニガム Z-0202 非加熱商品向けの離水防止剤
容器からの液漏れ、ご飯・衣・麺への染み込みを抑制します
サラダ、おにぎり、サンドイッチの具 等 1kg×10袋
UNet ノンドリップH-CF 加熱商品向けの離水防止剤
容器からの液漏れ、ご飯・衣・麺への染み込みを抑制します
野菜炒め、 かた焼きそばのソース 等 1kg×10袋
UNet シミコマーズ 調味料向けの増粘安定剤
パン生地・衣等への染み込み、加熱時のダレを抑制します
ピザソース、フライ用調味料、サンドイッチ用調味料 等 20kg
ユニガム R-4 米飯・麺類向けのほぐれ感を付与する改良剤
時間が経ってもご飯や麺がくっつきません
炒飯、オムライス、焼きそば 等 20kg
UNet ビスホールド 餡かけ商品向けの改良剤
あんかけのご飯への染み込みを防止し、ご飯の食感を損ないません
中華丼、あんかけ焼きそば 等 20kg
ユニガム B-21 揚げ物向けの改良剤
バッター液に添加して衣のサクサク感を向上させます
とんかつ、エビフライ 等 10kg
BKシリーズ パン・ピザ生地向けの改良剤
時間経過やレンジによる再加熱でも、パサつかずしっとり食感を維持します
ピザ、サンドイッチのパン、総菜パン 等 15kg
UNet BM-2000 パン・ピザ・中華まん生地向けの改良剤
レンジの再加熱による硬化防止に特化し、もちもち食感を維持します
中華まん、総菜パン 等 15kg
Rousselot 250LB60 麺類のスープ向け商品
スープをゼラチン化すると、中蓋要らずで液漏れしない商品が作れます
ラーメン、うどん、そば 等 1kg
  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

食品開発ラボ~食品の企画・開発にかかわる人の専門メディア 食品開発ラボ~食品の企画・開発にかかわる人の専門メディア