品質改良剤
テイクアウト・デリバリー向けラインナップ
テイクアウト商品などに使える製剤
製品名 | 特徴 | 使用例 | 荷姿 |
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ユニガム Z-0202 | 非加熱商品向けの離水防止剤 容器からの液漏れ、ご飯・衣・麺への染み込みを抑制します |
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1kg×10袋 |
UNet ノンドリップH-CF | 加熱商品向けの離水防止剤 容器からの液漏れ、ご飯・衣・麺への染み込みを抑制します |
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1kg×10袋 |
UNet シミコマーズ | 調味料向けの増粘安定剤 パン生地・衣等への染み込み、加熱時のダレを抑制します |
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20kg |
ユニガム R-4 | 米飯・麺類向けのほぐれ感を付与する改良剤 時間が経ってもご飯や麺がくっつきません |
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20kg |
UNet ビスホールド | 餡かけ商品向けの改良剤 あんかけのご飯への染み込みを防止し、ご飯の食感を損ないません |
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20kg |
ユニガム B-21 | 揚げ物向けの改良剤 バッター液に添加して衣のサクサク感を向上させます |
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10kg |
BKシリーズ | パン・ピザ生地向けの改良剤 時間経過やレンジによる再加熱でも、パサつかずしっとり食感を維持します |
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15kg |
UNet BM-2000 | パン・ピザ・中華まん生地向けの改良剤 レンジの再加熱による硬化防止に特化し、もちもち食感を維持します |
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15kg |
Rousselot 250LB60 | 麺類のスープ向け商品 スープをゼラチン化すると、中蓋要らずで液漏れしない商品が作れます |
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1kg |
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