R style by 両口屋是清
今回ご紹介するのは、表参道ヒルズ内の「R style by 両口屋是清」さん。
創業３７０年の名古屋の和菓子店『両口屋是清』プロデュースによる和カフェです。
和の素材はそのままに、見せ方や食べ方にもこだわった現代感覚の和菓子を楽しめるお店です。
メニューはどれも魅力的なのですが、その中から私たちのお勧めをご紹介します。
「旬菓マリアージュ」 Shunka Mariage
季節のイメージを一皿で表現した、まさに芸術作品。
私達が訪問したのは１０月だったので、秋versionでした。
紅葉は羊羹、木の枝はあずき餡です。
メインはかわいらしい桃色と黄色の練り切りで、栗が添えられています。
細部ひとつひとつに匠の技を感じさせる一品。
食べるのがもったいない！
季節に合わせて内容は変わっていくそうですから、それも楽しみですね。
「わらびもちフォンデュ」 Warabimochi Fondue
わらびもちにソースをたっぷりからめながらいただく「わらびもちフォンデュ」。
ソースはきなこか抹茶か選べますが、写真はきなこソースです。
わらびもちはやわらかいけれど弾力性があって噛みきれないくらい。
きなこソースとわらびもちとの相性も絶妙で、もちもち・つるんとした食感が楽しめます。
オーソドックスな中に洋風さが新鮮な一品でした。
R style by 両口屋是清さんでは他にも
「江戸前おはぎ」「きんとんフロマージュ」「もなかアラモード」など、
名前を聞いただけでわくわくする和菓子＆デザートが楽しめます。
《お店data》
R style by 両口屋是清
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前四丁目12-10 表参道ヒルズ本館3階
tel & fax : 03-3423-1155
