東京駅直結の便利なスポットに昨年4月に誕生した複合商業施設「新丸ビル」。
丸の内の拠点のひとつというコンセプトを担い、店舗デザインやアイテムには、随所に新鮮なアイディアと落ち着いた風格が混在しています。
海外で人気の高いお店が日本初出店というケースもいくつかあります。

その中で今回ご紹介したいのが、「il Calandrino dolce, salato」（日本初上陸）。
新丸ビル7階レストランフロアで、三ツ星シェフによるイタリアンが楽しめる「il Calandrino Tokyo」。
そのイタリアンリストランテのシェフが愛用する食材や、センスあふれるドルチェが並ぶお店です。
オリーブオイルやグリッシーニという薄焼きのパンなど、わくわくするようなイタリアン素材が小さなフロアにぎゅっと詰まっています。

「チョコラート　アニス　エ　カフェ」（294円）
　「チョコレート、八角とコーヒー」という名前のとおり、エスプレッソムースとチョコレートスポンジ・ガナッシュに八角とピスタチオでアクセントを効かせた4㎝四方ぐらいの小さなケーキ。
チョコレートとコーヒーはビターで、ピスタチオの香ばしさとよく合っており、八角のピリッとした刺激が印象的です。
トリュフのように味がしっかりしているので、この小ささが丁度いい具合でした。

「バルサミタ」
バルサミコ酢のジャムです。
お酢のジャム、と聞くと、お酢のツンとする香りが強すぎるのでは？と思ってしまうのですが、実際は熟成された（12年！）バルサミコ酢のさわやかな酸味とお酢の他に色々と入った果物のおいしさが重なり合って非常にまろやかなおいしさを作っています。
普通のジャムとしての用途以外に、肉料理と合わせたりできそうな一品です。

この他にも、小さなかわいいドルチェや、あまり日本では見かけないような組み合わせのジャムが並んでおり、見ているだけでも楽しいお店でした。

 《お店data》
il Calandrino dolce, salato
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビルディングB1階
TEL : 03-5913-9551　
FAX : 03-5913-9550
HP :http://www.ilcalandrino.jp/