今回ご紹介するのは、フランス語で「ラブレター」の意味をもち、天使がシンボルとなっている上品な雰囲気のパティスリー。
そのイメージの通り、一見華やかで可愛らしい外観のスイーツたちは、実はさまざまな素材で緻密に構成されており、素材同士の新しい味の組み合わせが楽しめます。

本店は白金台にありますが、今回は期間限定で出店されていたスイーツフォレスト店のレポートをお届けします。（現在は終了しています。）

「白金プリン」
このお店の代名詞とも言える、人気No.1のスイーツ。
卵、牛乳、砂糖、クリームチーズのみで作られた、しっかりした卵プリン特有の食感が楽しめます。
厳選されたフランス産のクリームチーズが使われており、卵の風味にチーズの濃厚な風味が香る、ここでしか食べられない一品です。

「BENIAZUMA(ベニアズマ)」（季節商品につき現在販売が終了しております。）
茨城産紅あずま（さつまいも）のムース、クリーム、ソテーをミルクチョコのガナッシュと組み合わせた目にも楽しいグラスデザート。
下層から、スポンジ、ムース、ミルクチョコガナッシュ、スポンジ、ソテー、スポンジ、イモのクリーム、生クリーム、カカオパウダーがまぶされたモンブランと重ねられています。
甘さが控えめで、さつまいもの自然な甘味が楽しめる、誰からも好まれる味に仕上げられています。

「リュース(苺)」
珍しいイチゴのクッキー。鮮やかなピンク色が可愛らしいです。
バターをたっぷり使ったサクサクとしたクッキーに、濃厚なイチゴの風味が味わえます。イチゴの酸味が新鮮で、爽やかなあとくちが特徴です。

《お店data》
レトルダムール　グランメゾン　白金
〒108-0071　東京都港区白金台5-17-1
TEL：03-5488-5051　FAX：03-5488-5052
HP :http://www.shidax.co.jp/srm/sweets/