今回ご紹介するのは、武蔵小山駅にある「Patisserie de bon coeur(パティスリー ドゥボンクーフ)」です。
このお店は、数々のレストラン・カフェ・パティスリィでフード＆デザートのコーディネートを手掛ける岩柳麻子さんにより、「男性がたったひとつのケーキに満足できるように」をコンセプトに2005年7月にオープンしました。
建物はシックなデザインの外観ですが、扉を開けると色とりどりのケーキが目に入ります。
落ち着いた雰囲気の中、女性のみならず男性も楽しめます。
さて、早速ですがどのようなケーキが並んでいたのでしょうか。

「黒ゴマと蜂蜜のケーキ」
純黒ゴマのペーストを練り込んだ、しっとり食感のケーキです。
蜂蜜の程よい甘さと、煎りゴマの香ばしい香りが特徴です。

甘過ぎない味が男性にも好評な一品です。見た目は洋菓子のチョコレートケーキのよう見えますが、食べると黒ゴマの香ばしい風味が広がります。まさに和と洋とコラボレーションが絶品です。
表面のピスタチオと白ゴマが食感に良いアクセントになっています。

「ゴルゴンゾーラチーズケーキ（塩味のチーズケーキ　フレッシュフルーツ添え）」
塩味の効いたゴルゴンゾーラチーズを使用した塩味系のケーキです。

見た目はフルーツたっぷりの甘いケーキ？に見えますが、一口食べるとゴルゴンゾーラチーズの濃厚なチーズ感と塩味が楽しめます。濃厚なチーズ感はワインやシャンパンなどにぴったりの大人の味。
甘いケーキに飽きたなら、ぜひお試し下さい。

「ドゥ・カフェクレーム　丹波産黒豆添え（挽きたて珈琲ジュレ・ブラマンジェ）」
苦味のあるコーヒーゼリーとバニラ風味のブラマンジェの2層タイプのカップデザートです。

木の葉のようなパリパリ食感のアーモンドキャラメルの下には、ほろ苦いコーヒーゼリーのジュレ。その中の丹波産黒豆が程よいアクセントになっています。その下にある濃厚なバニラ風味のブラマンジェは口の中でとろける優しい食感です。食べるのが勿体ないくらい可愛らしい見た目ですが、是非上から下まで混ぜて一気に食べて下さい。それぞれの味が広がり、美味しい調和になるのは間違いありません。

「ムースショコラキャラメルサレ」
チョコレートムース、パッションフルーツクリーム、チョコレートスポンジの3層ケーキです。

洋酒が効いた濃厚なチョコレートムースの中には、酸味が程よく口当たりの良いパッションフルーツクリーム。さらに、しっとりとしたチョコレートスポンジが敷き詰められた3層ケーキです。甘味と酸味のバランスが程よく、飽きのこない味です。

Patisserie de bon coeurには他にも様々な種類のケーキや焼き菓子も販売されています。
是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

午後のひと時を、美味しいケーキと一緒に過ごしてみませんか？

《お店情報》
Patisserie de bon coeur
東京都品川区小山3－11－2　1階
（武蔵小山駅から徒歩6分）
TEL: 03-3785-0052
http://dbc.apartment-key.com/