ケーク・サレをご存知でしょうか？

  おそらく、あまり聞き慣れない名前だと思います。ケーキといったら甘いものというイメージがあると思います。
  ケーク・サレとは、冷蔵庫にあるような素材を組み合わせて作られた、チーズを用いたパウンド型のケーキです。フランスでは、近年、健康志向に向いてきたことから、非常に注目を集めています。

 今回ご紹介するケーク・サレを作っているのは、中目黒にある「Cafe de Versailles」さんです。このお店は、日本で唯一の塩ケーキ「ケーク・サレ」の専門店です。また、ヴェルサイユ宮殿内の「王の菜園」の食材から作られた商品も扱っています。　

 そこで、その中から何点かをピックアップしました！

まずは、「玉葱とベーコン、グリーンピースのケーク」です。

炒めた玉葱とベーコン、グリーンピースがマッチしたケーキです。

切ってみると、断面のグリーンピースとベーコンの色合いがよく、こだわりの一品と言えます。また、チーズと卵も多く使われており、朝食などの軽食にぴったりなケーキとなっています。

  ということで、早速食べてみました！食べた感じは、キッシュに近いような食感だと感じました。また、チーズとベーコンとの組み合わせがとてもよくおいしく食べられました。 更に、レンジで温めて食べてみました。そのままで食べてもおいしいですが、レンジで加熱をすることにより、チーズの香りがより一層引き立ち、ベーコンから脂も出てきてさらにおいしく食べることが出来ました！

次は、「ケーク・オ・ショコラ」です。

このケークは、しっとり食感のチョコレートケーキで、ケーキの中にはブランデー漬けの果実が入っており、アクセントになっており、高級感のある一品と言えます。

サレ（塩）が表面に掛かっており良いアクセントになっていました。
トースターで4、5分温めると、「表面がカリッと」「中がよりしっとり」するのでお薦めです！

  次は、ヴェルサイユ宮殿の「王の菜園」で収穫された果物だけで作られた「コンフィチュール」です。
このコンフィチュールは、りんごと砂糖のみで作られており、余分な手が加えられていない高級感のある商品です。

食べてみると、リンゴピューレの程よい食感に、砂糖の甘さを加えたようなコンフィチュールは、高級感のあるコンポートのように感じられました。 やわらかい食感のため、そのままでもおいしく食べることが出来ました！果肉を贅沢に使っており、りんごのおいしい甘酸っぱさが前面に押し出された商品となっていました。

 　他にも、生ハムとチーズ、カマンベールのケークなどのケークや、洋ナシのコンフィチュール、洋ナシショコラジャムなどもありました。ＨＰでも、販売を行っているので、一度お試ししてみてはいかがでしょうか？

お店情報
店名 :　Cafe de Versailles 　　　
住所 : 東京都目黒区中目黒４－１０－３４　バルトハイム１F 　　　
TEL :　03-5722-7741 　　　
FAX : 03-5722-7740
営業時間 : 10 :30～18 :30 　　　
定休日 : 日曜、祝日　　　
お店HP：http://shop.inter-mk.co.jp/