甘党だけどお酒も大好きという人は意外と多くありませんか？
そんな方にぴったりの「お酒とスイーツの組合せを楽しめるお店」を、今回から数回に分けてご紹介します。

まずご紹介するのが、銀座 マロニエゲートにある「Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）」さんです。
このお店は、“ミシュラン 東京　2008＆2009”で連続して1つ☆に輝いた、駒場にあるフレンチレストラン「ミラヴィル」のオーナーシェフ 都志見セイジ氏により、2007年にオープンしたデザートレストランです。
大きな特徴は、シェフの独創的なアイディアで作られたデザートをコース仕立てで提供していること。
その1つが今回ご紹介する“ミラヴィルコース”です。

 “ミラヴィルコース”は、「世界のお酒をコーディネイトしたスイーツコース」で、3皿のデザートと3種類のお酒で組み立てられています。
私たちは10月初旬に伺いました。

では、早速、1品目のオードブルデザートからご紹介します。

デザート　◎カリフォルニアザクロのミョウガ蜂蜜漬け ホワイトチョコのジェラート 乾したザクロのパレット
お酒　◎ザクロの　”キールロワイアル”

ミョウガ入りはちみつに漬け込んだザクロのコンフィの上に、ホワイトチョコレートジェラートを盛り、最後に、乾燥ザクロをちりばめた薄いホワイトチョコレートプレートを乗せた、紅白の彩りがかわいらしい1皿。
添えられたお酒は、ザクロの微炭酸入りカクテルです。
なんと、ザクロの実が入った氷が浮かんでいます。

 口の中でとろけるアイスと、パリッとしたチョコ、プチプチとしたザクロの食感がおもしろいデザートです。
ミョウガと聞いた時は、「デザートに？？」と思いましたが、さわやかな風味がほんのりと香り、ぴったりでした。
カクテルを飲むと、後味に残ったホワイトチョコレートの甘味が流れ、最後までさっぱりといただけました。

続いて2品目のメインデザートです。
デザート　◎特製　“焼きモンブラン　バラの実アイス　キャラメル風味
お酒　◎ノッチェロ（クルミのリキュール）ミルク


苦味が強く濃厚なカラメルソース上に、焼きたてのパイ生地にのったモンブラン。
その上に、ほんのりとした酸味のバラの実（ローズヒップ)のアイスをトッピングした、秋らしい1皿。
ドリンクはノッチェロを加えて泡立てた、ほんのり甘く、香ばしいホットミルク。

ソース・パイ・アイスを1度に食べると、甘味・苦味・酸味・温かさ・冷たさ・とろり食感・サクサク食感が、つぎつぎ押し寄せます。
これらが、バラバラにならない絶妙なバランスに脱帽です。
メインならではの濃厚でボリュームのある1皿に、ほっとするホットミルクの組合せがこれまたぴったりでした。

この後に、ファイナルデザートとして特製　小菓子4点盛り合わせとグラスワイン（4種類からチョイス）をいただきました。
デザートのコースを初めて食べましたが、たくさんのアイディアが詰込まれていて、最後まで楽しみながらおいしくいただきました。

11月末から、新しいメニューになっています。
オードブルデザートブラックビーンズと柚子皮のゼリー寄せ ”SHOUYU”風味のアイスメラス（黒蜜）のクルスティヨン　＆　ジンレモングラッセ
メインデザート苺を詰めた抹茶の”フランジパーヌ” 抹茶のジェラート、赤ワインとガラムマサラソース　＆　ハチミツ入りホットワイン

このコースのほかに世界のお茶といただくコースもあるので、お酒が苦手な人とも行くことができますよ。

次回は「Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）」さんの特別デザートをご紹介します。
こちらも、おすすめのお酒とともにいただきました。
お楽しみに。

 《Shop Data》
Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）
東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート　10F
TEL/FAX 03-5524-0417
最寄り駅：銀座駅　有楽町駅
URL：http://www.miravile.net/impact/index.html