前回に引き続き「Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）」さんのご紹介です。
今回は、同店のスペシャリテにおすすめのお酒を組み合わせていただきました。

 まずは、駒場の本店「ミラヴィル」のスペッシャリテ。
◎フランス製バローナチョコ100％を使ったミラヴィルオリジナル　ガトーショコラロワイヤル
併せていただいたお酒は、グランマニエ（オレンジのリキュール）です。

究極のガトーショコラと自信を持って提供しているこちらのケーキは、小麦粉を一切使用せずに焼き上げているため、口に入れるとすーっと溶けていきます。
濃厚なチョコと添えられている季節のフルーツ・バニラアイスとの組合せはバツグン！
個人的には、程よく甘く歯ごたえのある柿と濃厚でとろけるチョコの組合せがおいしかったです。

 そして、驚いたのはグランマニエとの組合せ。
深めのグラスに注がれたグランマニエは、グラスに顔を近づけただけで豊かな香りがし、口に含むと甘味が広がります。
これとケーキの風味とあわせると、お互いの香り･甘味が倍増して何ともいえない豊かな味わいに。
「お酒とスイーツって一緒に食べるとこんなにおいしいんだぁ」と実感しました。

次にご紹介するのは、ミラヴィル インパクトさんでしか味わいことができないスペシャリテ
◎トリュフィーヌです。
「トリュフィーヌ」とはフランス語でTruffeトリュフ(松露）とFineフィーヌ(上質の、極上の、洗練された）を組み合わせた造語だそうです。 併せていただいたお酒は、コニャック『MARTELL』コルドンブルーです。

藁に見立てた米粉ヌードルの素揚げの上に、まんまるの黒トリュフ様のチョコレートパイが載ったデザート。
上に飴細工が飾ってあります。
チョコレートパイは、ガナッシュときざんだ黒トリュフ、マロングラッセを、アーモンドクリームで包み、さらにパイ生地で包んで焼き上げたという手の込んだ1品。
皿の上にも刻んだトリュフが飾られている上に、トリュフを漬け込んだリキュールを加えたホットミルクまで添えられていて、見た目から味、香りまでトリュフづくしの1皿です。
カスタードソースをかけていただきます。

チョコレートパイの断面はこんな感じです。↓

 最初にアーモンドの香ばしさと濃厚なチョコの風味が、後からトリュフの豊かな香りが広がります。
味はもちろんのこと、香りを楽しむ1品です。
食感も、パリパリのパイに、とろりとしたガナッシュ、サクサクの米粉ヌードル、刻まれたトリュフと1口でいろいろ楽しめます。

 添えられたトリュフ風味のホットミルクとの組合せももちろんおいしいのですが、私の好みはコニャックとの組合せ。
芳醇でやわらかな味わいのコニャックが、チョコレートやアーモンドの風味やトリュフの香りをより引き立たせて、さらに味わい深く、香り高いデザートとなりました。
アルコール濃度が高い（40度）おかげで後味はすっきりするため、次の1口へとどんどん進んでしまいます。
デザートのおいしさにアルコールも手伝ってか、幸せで贅沢な気分になりました。

「Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）」さんでは、ランチやディナーメニューとともにデザートを楽しめるセットもあり、あらゆる時間帯で楽しい時を過ごすことができます。
今年のクリスマスには、デザートがメインのお食事はいかがですか。

《Shop Data》
Miravile Impact（ミラヴィル インパクト）
東京都中央区銀座2-2-14　マロニエゲート　10F
TEL/FAX 03-5524-0417
最寄り駅：銀座駅　有楽町駅
URL：http://www.miravile.net/impact/index.html

本年の国内トレンド情報の更新は、今回が最後となります。
不定期の更新でご迷惑をおかけしているかと思いますが、ご覧いただきましてありがとうございました。
来年も何卒宜しくお願いいたします。
なお、来年1回目は引き続き「お酒とスイーツの組合せを楽しめるお店」をご紹介しますのでお楽しみに。
良いお年をお迎えください。