ハーブ＆おいしい野菜塾レストラン
皆様、寒さが本格的になった今日この頃、いかがお過ごしですか？
寒さに疲れた心と体を癒すべく、心と体にやさしいをコンセプトに二つのお店をご紹介します。
最初のレストランは、ロハス＆スローフードをキーワードに農園を眺めながら採れたて野菜や厳選された素材を活かしたおいしい料理がいただける都内のレストランをご紹介します。
その名も“ハーブ＆おいしい野菜塾レストラン”です。
約３００坪の敷地内には農園、レストランのほかにフラワーガーデンもあり、都内とは思えないロケーションが広がるレストランです。
今回はランチコース“レモンバーム”３０００円をいただきました。
前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、ハーブティー（コーヒー、紅茶）のメニューです。
どのお料理も野菜が中心となったヘルシー感のある美味しいメニューでしたが、その中から厳選した２品をご紹介します。
お魚料理＜ぶりのスモーク香味仕立て＞
脂ののったぶりをスモークしてからカリッとフランベし、ハーブの利いたソースがアクセントになった一品です。
はじめカリッと香ばしい食感がひろがったかと思うと、ジューシーな脂ののったぶりのおいしさが押し寄せてくるメニューでした。とにかく美味しかった！！さらにハーブの利いた酸味のあるソースがぶりの脂っこさをさっぱりまとめてくれる絶妙な相性の良さでした。こちらのソースは、お皿に残すことができないほど美味しいソースで、最後はパンでお皿を磨くほど一滴も残さずいただきました。
二品目はデザートです。
デザート＜スイートトマト＞
皮を剥いたトマトをシロップで煮込み、生クリームとミントで飾った一品です。
表面は甘く、中はフレッシュ感のあるトマトの酸味が残ったデザートでした。
生クリームとミントが真っ赤なトマトを引き立てたとてもかわいらしいデザートです。
しっかりとしたトマト感が残りつつ甘味とのバランスが絶妙で、さっぱりと美味しく、コースの最後に合う一品でした。
美味しいだけでなく、緑やお花に囲まれての食事は、ほんとうに心と体への癒しにつながるものでした｡週末には子供連れのお客様も多いとか｡お食事の後の散歩も楽しめる素敵なレストランです。
敷地内には都内唯一の立体水耕栽培のイチゴ狩り（東京みつばちいちご）も楽しめるハウスもありました。
お客様の笑顔＆癒しが満載のレストランでした。
《お店data》
"ハーブ＆おいしい野菜塾レストラン"
〒175-0045
東京都板橋区西台２－１２－１２
TEL ０３－３９３２－８１２４
E-mail info@yasai-dining.com
