食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

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参考レシピ

いちごジャム

調理時間:約15分 *いちごを一晩おく時間は含みません。

旬のフルーツを使って手作りのジャムを!
アフタヌーンティーとしてスコーンに添えても。砂糖の量を控えてもペクチンミックスを入れればとろっとします。

いちごジャム~ペクチンを使ったレシピ

材料

基本のペクチンミックス
8g
いちご
  1パック(300g)
砂糖A(まぶし用)
130g
砂糖B(ペクチンミックス混合用)
20g
レモン汁
少々
いちごジャム~ペクチンを使ったレシピ:材料

作り方

  • h

    1 いちごを適当な大きさにカットし、いちごに砂糖Aをまぶして一晩おく。

  • h

    2 器に基本のペクチンミックスと砂糖Bを入れ、よく混ぜ合わせる。

  • h

    3 (1)を鍋に入れて加熱し、沸騰したら火を止めて10分間置いておく。 (この間にいちごが柔らかくなる。)

  • h

    4 再び火にかけ(2)を振りいれて混ぜ、2~3分加熱したら出来上がり。

  • h
ペクチン~HM・LM・即溶解ペクチン
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