食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

参考レシピ

ブラマンジェ

調理時間:約10分*冷やし固める時間は含みません。

とろける食感のブラマンジェもボウルひとつで!
ベリーをあしらえば可愛らしいデザートに変身。固まるのが早いので思い立ったらすぐできます。

ペクチンを使ったレシピ~ブラマンジェ

材料

基本のペクチンミックス
10g
牛乳
100g
生クリーム
50g
100g
砂糖
20g
ミント葉
適量
いちご、ブルーベリー
適量
ペクチンを使ったレシピ~ブラマンジェ:材料

作り方

  • h

    1 ボウルに基本のペクチンミックスを入れ、よく混ぜ合わせる。

  • h

    2 (1)に水を加え、泡立て器で混ぜてよく溶かす。

  • h

    3 (2)に牛乳、生クリームを加えて全体的にもったりとするまでよく混ぜる。

  • h

    4 器に入れて、出来上がり。冷蔵庫に10分以上入れるとぷるんと固まる。

  • POINT 生ジャムや酸味のあるフルーツソース、ほろ苦いカラメルソース等を添えると更においしくお召し上がりいただけます。

ペクチン~HM・LM・即溶解ペクチン
  • 食品素材:取扱品目取扱品目のご紹介

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取り揃えております。

  • 安心安全への取り組み

    安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。