食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

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代替シーフード向け製剤UNet ユニエビ FK12/ユニイカ FK20のご紹介

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プラントベースフードや代替食品は世界的に需要・品数が増加しています。おなじみの植物肉に加え、植物性の卵やチーズ、牛乳、シーフードなど、製品の幅はとても広いものとなっています。そこで今回ご紹介するのが、代替エビ、代替イカを作れる製剤です。使い方と併せて動画でご紹介します。

疑似エビ製剤 UNet ユニエビFK12

UNet ユニエビFK12は水と混合して加熱、冷凍することで、エビのような食感のゲルを作れる製剤です。増粘剤を主剤としており、エビチリやエビフライなど、様々な料理への応用が可能です。使い方などを動画でご紹介しています。

疑似イカ製剤 UNet ユニイカFK20

UNet ユニイカFK20水と混合して加熱することで、イカのような硬く弾力のある食感のゲルを作れる製剤です。増粘剤を主剤としており、様々な料理への応用が可能です。使い方などを動画でご紹介しています。

まとめ

昨今増加しているプラントベースフードのアイデア作りに、ぜひご検討ください。

  • 食品素材:取扱品目取扱品目のご紹介

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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