品質改良剤
中食向けラインナップ
弁当・惣菜、冷凍食品、レトルト食品、
魚肉・畜肉加工品などに使える改良剤
| 製品名 | 特徴 | 使用例 | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| ユニガム Z-0202 | 非加熱商品向けの離水防止剤 |  サラダ,おにぎりやサンドイッチフィリング |
1kg×10袋 |
| UNet ノンドリップH-CF | 加熱商品向けの離水防止剤 |  中華炒め,チルド惣菜,冷凍食品 |
1kg×10袋 |
| UNet デリカキープ | 非加熱・加熱商品向けの離水防止剤 |  サラダ,もやし炒め,ゆで野菜,冷凍食品 |
1kg×10袋 |
| UNet シミコマーズ | 調味料の染みこみや加熱時のダレ、解凍時の離水を防ぐ増粘安定剤 |  ピザソース,冷凍食品,フライ用調味料,サンドイッチ用調味料 |
20kg |
| ユニガム R-4 | 米飯などのほぐれ感を付与する米飯改良剤 |  チャーハン,焼きそば,オムライス |
20kg |
| ユニガム R-6 | 炊飯時に添加することで米飯の食感や粒感の維持・歩留まりを向上する炊飯改良剤 |  おにぎり,寿司,チルド弁当 |
20kg |
| UNet R-19 | 米の口ほぐれ感と適度な結着性を付与する米飯改良剤 |  チャーハンおにぎり,五目おにぎり |
1kg×10袋 |
| UNet ビスホールド | 餡かけ商品に耐熱性を付与する改良剤 |  中華丼,あんかけ焼きそば |
20kg |
| UNet XD-21 | 高温時の付着性や固形物の分散安定性が優れた安定剤 |  照り焼きソース,焼き鳥のタレ,具材入りドレッシング・スープ・飲料,具材入りオムレツ |
20kg |
| UNet エマヒートLV | 冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤 |  耐熱性チーズソース,チョコフィリング,マーガリン,カルボナーラソース |
15kg |
| UNet DT-1000 | 畜肉製品の歩留まりを向上させる品質改良剤 |  肉まん,ハンバーグ,おでん,餃子 |
15kg |
| ユニガム QS-2011 | 冷水でも溶けてゲル化する即溶解ペクチン製剤 |  即席ゼリー,野菜スティック |
20kg |
| 風味ing® UG ユニガムE-9020 | ジューシー感を付与する浸漬タイプの畜肉・魚介類の軟化剤 |  焼き魚,焼き鳥,蒸しエビ,からあげ |
10kg |
| UNet SOFシリーズ | 介護用ムース食向けゲル化剤 |  ムース食 |
20kg |
| UNet TT-7000 | 卵の加工品の冷凍解凍耐性を付与する安定剤製剤 |  だし巻き卵,茶わん蒸し,卵プリン |
20kg |
| ユニガム CH-08 | 加熱時のチーズ様の伸びを増強し、脂浮きを防止する増粘剤製剤 |  ピザ,チーズソース |
20kg |
| UNet シャッキリーナ | 野菜の軟化・煮崩れを抑制し、緑色野菜の変色防止するカルシウム製剤 |  冷凍野菜,炒め・ボイル調理品,麻婆豆腐,フルーツサンド |
1kg×10袋 |
品質改良剤
通販サイトで購入できる惣菜改良ブレンド
ユニテックフーズ社の惣菜改良ブレンドは通販サイトでもご購入いただけます。
500ｇや1kgサイズとなっているため、小ロット商品をご希望のお客様は、是非通販サイト「Unicook」でのご購入をご検討ください。
| 商品名 | 主な用途 |
|---|---|
| ごはんパラ | 米飯や麺のくっつき防止・乾燥防止 |
| ノンドリップ | サラダなど非加熱製品の離水防止、調理加工食品の粘度付与・離水防止 |
その他のカテゴリ
バイオマス工業用素材
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