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植物性食品

“おいしい”植物性食品開発を叶える
品質改良剤・タンパク素材

製品名	特徴	使用例
UNet ユニエビFK12	エビのような弾力食感を付与するゲル化剤製剤	擬似エビ、プラントベース食品
UNet ユニイカFK20	イカのような弾力食感を付与、すり身の代替としても使えるゲル化剤製剤	擬似イカ、プラントベース食品
NIKUVEGE（ニクベジ）	動物性原料不使用のプラントベースミート（冷凍食品）、半製品や未焼製品などをラインナップ	ハンバーガー、ハンバーグ、そぼろ
UNIPECTINE OG135C	植物性デザートベースに適したLMペクチン（植物性ミルクなどカルシウム含量の少ないミルクでもゲル化）	植物性デザートベース
LORY® TEXシリーズ	動物肉や海鮮の代替素材として使用可能な独特な弾力性をもつ小麦たんぱく	擬似ツナ、ナゲット、ピザ、ハンハーグ
ヒートゲル™ 極（きわみ）	ジューシーで弾力のある食感や結着性を向上させるプラントベースドミートに適したメチルセルロース	プラントベースドミート、代替肉、ムース食（介護食）