ゼラチン

多用途の天然由来タンパク質素材

ゼラチンは、動物の皮や骨に存在する不溶性タンパク質を可溶化したものです。離水がなく、やわらかく熱可逆性のゲルを形成します。
その特徴は食品だけでなく医薬品でも幅広く利用されています。当社では、世界トップメーカーであるRousselot(ルスロ)社のゼラチンをご提供しています。

製品名	原材料	製造方法	ゲル強度	粒度	用途
Rousselot SIMoGel	豚皮/牛骨	お問い合わせください	お問い合わせください	お問い合わせください	3Dグミ、スターチレスモールドグミ
Rousselot StabiCaps	牛骨	お問い合わせください	お問い合わせください		サプリメント向けソフトカプセル
Rousselot Ultra Gelatin	お問い合わせください	お問い合わせください	お問い合わせください		惣菜/調理食品向け高溶解性ゼラチン
Rousselot 300 PS	豚皮	酸	300		菓子（グミ、マシュマロ、ゼリービーンズなど）、デザート（ゼリー、プリン、ムースなど）、ヨーグルト、健康食品用カプセル、調理加工食品、惣菜、スープ
Rousselot 250 PS			250
Rousselot 200 PS			200
Rousselot 150 PS			150
Rousselot 100 PS			100
Rousselot 250 LB	牛骨	アルカリ	250
Rousselot 150 LB	牛骨	アルカリ	150