中食・外食
おにぎり向け品質改良剤
UNet R-19
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特徴
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1.結着性の向上
UNet R-19は、油や具剤の影響によるおにぎりの結着性の低下を抑え、良好な保形性を維持します。レンジアップしても、結着性を維持します。
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2.ほぐれ感
喫食時は口腔内でパラパラとほぐれます。団子状になったり、ネトつきを感じません。
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3.老化抑制
増粘多糖類の効果により、もちもちとやわらかい食感を維持します。
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効果
油や具材が多いおにぎりの開発ジレンマ解消！結着性良好＆口ほぐれ良好
炒め系おにぎり
【使い方】
対飯0.4%となるよう調味料に加えて炒める
炊き込みご飯系おにぎり
【使い方】
炊飯時に対飯0.4%加える
使用方法
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アプリケーション例
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その他中食・外食
その他の製品
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ソリューション
商品開発の企画・設計〜評価、OEMまで一貫してサポート。BtoC、BtoB問わず課題解決のお手伝いをいたします。
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製品
ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
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開発ナレッジ
技術情報からマーケット動向まで商品開発に役立つ情報をご提供し、お客さまにヒントをお届けします。
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安全・安心への取り組み
世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。安全・安心の原料をお届けするため、流通経路の確立されたサプライヤーのみと提携しています。
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会社概要
ユニテックフーズの企業情報、所在地や関連会社についてご紹介します。
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事業内容
天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。
