中食・外食
野菜炒めなど離水が激しい商品に
UNet デリカキープ
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特徴
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1.野菜からのドリップを防止
本品は、離水を抑えることが難しいとされている野菜炒めに高い効果を発揮する品質改良剤です。
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2.ネトつきなし
増粘剤特有のネトつきを出さずに、離水を防止します。
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効果
野菜からの離水を防止
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野菜炒め
【試験方法】
① フライパンにサラダ油10gをひき、1分間予熱する
② もやし250 gを入れる
③ UNet デリカキープを入れて4分間炒める
④ 食塩2.5gを入れ1分炒める
*調理時間：6分
⑤ 48時間冷蔵後、 600W ２分間レンジアップ
使用方法
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アプリケーション例
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その他中食・外食
その他の製品
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ソリューション
商品開発の企画・設計〜評価、OEMまで一貫してサポート。BtoC、BtoB問わず課題解決のお手伝いをいたします。
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製品
ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
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開発ナレッジ
技術情報からマーケット動向まで商品開発に役立つ情報をご提供し、お客さまにヒントをお届けします。
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安全・安心への取り組み
世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。安全・安心の原料をお届けするため、流通経路の確立されたサプライヤーのみと提携しています。
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会社概要
ユニテックフーズの企業情報、所在地や関連会社についてご紹介します。
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事業内容
天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。
