中食・外食
調味料向け増粘剤
UNet シミコマーズ
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ソースやドレッシングの染み込みを防止する増粘安定剤
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UNet シミコマーズは、調味料の開発に役立つ増粘安定剤です。
スッキリとした食感が特徴で、離水を防止する効果を持っています。タレやソースの調理に活用可能。
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特徴
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1.ソース・ドレッシングの染みこみを防止
本品は、ソースやドレッシングに対して冷凍解凍後の離水を抑え、物性を維持する品質改良剤です。
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2.ネトつきなく、スッキリとした食感
増粘剤特有のネトつきを出さずに、離水を防止します。
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効果
加熱時のダレ防止！付着性付与！
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冷凍トマトソース
1.トマトペーストに加工デンプン、ガーリックバウダー、食塩、製剤を分散させる
2.トマトピューレ、液糖、オリーブ油、酢、水を加える
3.加熱
4.重量調整
5.充填
6.一晩冷蔵
7.パンに作製したソースを10g乗せ、急速冷凍
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アプリケーション例
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その他中食・外食
その他の製品
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ソリューション
商品開発の企画・設計〜評価、OEMまで一貫してサポート。BtoC、BtoB問わず課題解決のお手伝いをいたします。
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製品
ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
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開発ナレッジ
技術情報からマーケット動向まで商品開発に役立つ情報をご提供し、お客さまにヒントをお届けします。
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安全・安心への取り組み
世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。安全・安心の原料をお届けするため、流通経路の確立されたサプライヤーのみと提携しています。
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会社概要
ユニテックフーズの企業情報、所在地や関連会社についてご紹介します。
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事業内容
天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。
