日本初上陸!! 美容系にオススメ セラミド含有プロテイン 「Valfoo751GC」のご紹介
ますますの成長が期待されるプロテイン市場
近年プロテイン市場の伸びは目を見張るものがあります。株式会社富士経済の調査1)によると、2021年のプロテインパウダーの国内市場は930億円と見込まれています。2011年時点では500億円以下の市場でしたが年々成長を続けており、2026年には1500億円の市場になると予想されています。
従来ではプロテインパウダーはスポーツ選手が摂取するものとして認識されており、一般の方には広がっていませんでした。近年では、高齢者の方がプロテインを摂取するという考えも一般的になっています。さらに無視できないのは、シェイプアップ目的にプロテインを摂取するという考え方です。しなやかなカラダづくり、太りにくく代謝の良いカラダづくり、疲れにくいカラダづくり、メリハリのあるボディーラインづくり、基礎代謝力アップ (血行良好) にプロテインは重要なものとなっています。今まではプロテイン=筋肉であり、プロテインパウダーを摂取すると筋肉ムキムキになってしまうという誤解も広がっていました。最近では痩せるのに筋肉が必要という正しい知識が広がって、シェイプアップ目的の用途も非常に増えております。そしてこのシェイプアップ用途の利用を引っ張っているのは、従来はメインユーザーではなかった女性です。女性向けのプロテインは現在非常に注目されている分野となっております。
様々な女性向けのプロテインが出ており、様々な機能性原料との組み合わせがアピールされています。当社もスキンケアに重点を置いた女性向けの美容系プロテインを有していますのでご紹介します。
セラミド含有プロテイン「Valfoo751GC」のご紹介
「Valfoo751GC」はVALFOO社が製造するホエイプロテインになります。VALFOO社はスイスに本社を置く乳業メーカーであり、ホエイパウダー、ホエイプロテイン、ラクトフェリンなどを製造しております。「Valfoo751GC」はたんぱく質75%、脂質9% (リン脂質3%) を含有します。脂質9%含有であるのは他のプロテインに比べて比率が高く、特にリン脂質3%含有であるのは特徴的です。リン脂質は様々機能性を有しており、その中でもValfoo751GCはスフィンゴミエリン0.68%含有を規格化しているのが最大の特徴となっております。
スフィンゴミエリンとは
スフィンゴミエリンとはリン脂質の一種で動物の細胞膜中に存在しており、特に神経細胞の軸索を膜状に覆うミエリンしょうの構成成分としてよく知られています。構造としては、スフィンゴシンと脂肪酸とホスホコリンから構成されます。このうち、スフィンゴシンと脂肪酸部分がセラミドと呼ばれています。セラミドは皮膚の角質層に存在している脂質の主要成分で細胞間脂質全体の50%を構成しています。親水基と親油基による脂質二重層を形成しており、水分子と結合して、皮膚表面の水分保持、バリア機能に寄与しています。
これらのことからセラミドは肌の潤いを保つ成分として認知をされています。セラミドは年齢と共に減少することがわかっております。角質層中のセラミド含量を測定したデータでは、70代を超えると10代に比べてセラミド含量は半分以下となっています。2)食事から摂取するスヒィンゴミエリンは体内のセラミド生成に重要です。摂取したスフィンゴミエリンは消化酵素によって、スヒィンゴシン、脂肪酸、ホスホコリンに分解されます。小腸から体内に吸収されたそれぞれはスフィンゴミエリンに再合成され、その後皮膚で加水分解されて肌の構成成分のセラミドに変換されます。
Valfoo751GCはリン脂質を豊富に有し様々機能性が期待されます。さらに加工食品でのテクスチャ―改善も期待できるのが本製品の特徴です。リン脂質が高含有されていることで乳化補助効果などが期待され、タンパク質を訴求するだけではなく、物性もよくすることが出来る可能性が本製品にはあります。そのため本商品はアイスクリーム、乳製品、プロテインバー、ベーカリー製品への検討が最適と考えられています。
【商品パンフレット】
参考文献
1) Fuji Keizai Group プレスリリース 第21110号 拡大加速する、たんぱく補給食品市場を調査 https://www.fuji-keizai.co.jp/press/detail.html?cid=21110&view_type=1 2022年11月4日閲覧
2) Imokawa G et al., Decreased level of ceramides in stratum corneum of atopic dermatitis: an etiologic factor in atopic dry skin? J Invest Dermatol, 96: 523-526, 1991
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