美容だけじゃない！ コラーゲンペプチドを活用した
アスリートのための商品開発のヒント

拡大を見せるスポーツニュートリション市場。
様々なニーズで注目を集めています。

近年のスポーツニュートリション市場は、健康志向やフィットネスの流行の影響を受けて盛り上がりを見せています。アスリートやボディビルダーといった従来のコア層だけでなく、軽い運動やレクリエーションを楽しむライト層にいたるまで、広範囲に及ぶ消費者を獲得しています。
同市場は、急成長を遂げている分野であり、その市場価値は2013年の98億ドルから2018年の157億ドルへと上昇し、衰える兆しはありません。ユーロモニターでは、同市場の2018年から2023年までの年平均成長率（CAGR）を10.6％と予測しています※注1（図１）。

※注1　Euromonitor Sports Nutrition: Drivers and Prospects, July 2017.


図1: 2018年ユーロモニターからの資料

美容だけじゃない！
コラーゲンペプチドは疲労回復への有効性が
最新の研究で確認されています。

イギリスの名門校であるニューキャッスル大学が行った最新の研究において、スポーツ後の疲労回復に対するコラーゲンペプチドの有効性が初めて報告されました※注2。この研究には、世界的に有名なコラーゲンペプチドのブランドであるPeptan®が使用され、その中では、コラーゲン入りサプリメントの健康とフィットネスに対する効能が強調されており、コラーゲンが運動後の疲労回復やパフォーマンスの向上に効果的であると提言されています。


24人の被験者にPeptan®またはプラセボを与え、一定時間の集中した運動の前後にカウンタームーブメントジャンプ（膝を90度に屈曲し、上方にできるだけ高く飛ぶ運動）をし、その高さを計測した。

24人の被験者にPeptan®またはプラセボを与え、一定時間の集中した運動の前後にスクワット（膝を90度に屈曲）を行った後、筋肉痛の度合いをVASを用いて記録した。

※注2　Clifford, T, et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. AminoAcids https://doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5

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コラーゲンペプチドを
活用したスポーツ関連の商品例

スポーツ関連商品で機能を発揮する
コラーゲンペプチド「Peptan®」の特長

優れた溶解性

冷水にもよく溶けるため、溶解性が求められる飲料や調味料などにも最適な素材となっています。
以下に他社品（同グレード品）とPeptan®の溶解性を比較してみました。他社品よりも溶解が早いことが分かります。

ニュートラルな匂いと味

コラーゲン特有の臭いが少なく、風味が良好です。そのため商品の繊細な味を邪魔することなく高配合することができ、機能性を付与します。

高い耐熱

耐熱性が高く、加熱による物性の変化もないため、高温加熱の工程があるお菓子などへの配合も可能です。

世界で使用されているグローバルブランド

Peptan®はルスロ社が提供するコラーゲンペプチドの中でも最上位のプレミアムブランドであり、特に優れたコラーゲンペプチドです。

 

※本ページでご紹介している内容は、加工食品、健康食品等の開発関係者向けの商品紹介となります。
掲載している情報は一般消費者の方を対象としたものではなく、市販商品についての効果・効能を表したり謳うものではありません。

お役立ち資料
スポーツニュートリションの市場動向と
コラーゲンペプチド『Peptan®』による
疲労回復の効果性　データ資料
最新の研究結果より、コラーゲンペプチド『Peptan®』は激しい運動からの回復に有益であることが確認されています。
本資料では、スポーツニュートリションの市場動向と、想定されるターゲット、コラーゲンペプチド『Peptan®』の疲労回復効果に関する研究結果を掲載しています。
是非ご覧ください。
掲載内容
  • ・スポーツニュートリションの市場動向
  • ・想定される消費者グループの特徴
  • ・コラーゲンペプチド『Peptan🄬』疲労回復への有効性の研究結果
  • ・運動後の疲労回復市場への参入
  • ・その他
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ユニテックフーズは、新しい食品の価値を創造することをコンセプトに、ペクチンをはじめとするハイドロコロイドの研究や素材を組み合わせたこれまでにない特性を持つ製品の開発、加えてお客様のご要望に応じた当社製品を実際の食品に用いた利用・応用技術の開発を行っています。
多くの大手食品メーカーをご支援した実績を基に、飲食店さまの商品の品質向上にもお役に立てればと思います。

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