飲料
安定剤製剤UNet XD-50
特徴
- 具材、微粒子の分散安定
- 本品は、増粘多糖類を組合せた安定剤製剤です。具材の均一分散や粒子の沈降防止にご使用いただけます。
- 冷水可溶
- 本品は冷水可溶のため、製造時の加熱溶解工程が不要です。また粉末製品において、水への直接溶解が可能です。
参考レシピ
具材の均一分散、沈降防止に
- みかんさのう分散ドリンク
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原材料名 ％ グラニュー糖 10.0 みかんさのう 10.0 UNet XD-50 0.5 クエン酸 0.3 加水 79.2 合計 100.0
| Bx | 11.8 |
| pH | 3.3 |
- 粉末青汁ドリンク
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原材料名 g 粉末青汁 3.0 UNet XD-50 0.3 加水 100.0
- プロテインシェイク
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原材料名 g ソイプロテイン 7.50 クレアチン 3.00 グラニュー糖 16.00 バナナ香料(粉末) 0.15 ピュアココア 8.00 UNet XD-50 0.25 加水 200.0
アプリケーション例
商品活用情報：
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