ゼリー・プリン、ラクトアイス
ゲル化剤製剤
ユニガム W-52NS
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特徴
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1もちもち食感
ユニガム W-52NSは、くず餅やわらび餅のようなもちもちと弾力のある食感を作ることができるゲル化剤です。
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2加熱調理不要
70℃程度のお湯で完全に溶解します。加熱設備がない環境でもご利用いただくことができます。
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3冷凍耐性
冷解凍後も食感を維持します。
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参考レシピ
もちもちと弾力のある食感に
もちもち抹茶ゼリー/プリンの素
原材料 (g) 砂糖 30.00 デキストリン 13.5 抹茶パウダー 5.0 ユニガム W-52NS 1.5 70℃以上のお湯あるいは牛乳200mlに加えて混ぜるだけで完成。
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アプリケーション例
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ソリューション
商品開発の企画・設計〜評価、OEMまで一貫してサポート。BtoC、BtoB問わず課題解決のお手伝いをいたします。
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製品
ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
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開発ナレッジ
技術情報からマーケット動向まで商品開発に役立つ情報をご提供し、お客さまにヒントをお届けします。
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安全・安心への取り組み
世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。安全・安心の原料をお届けするため、流通経路の確立されたサプライヤーのみと提携しています。
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会社概要
ユニテックフーズの企業情報、所在地や関連会社についてご紹介します。
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事業内容
天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。
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