ブラマンジェ
調理時間:約10分*冷やし固める時間は含みません。
とろける食感のブラマンジェもボウルひとつで!
ベリーをあしらえば可愛らしいデザートに変身。固まるのが早いので思い立ったらすぐできます。
- 基本のペクチンミックス
- 10g
- 牛乳
- 100g
- 生クリーム
- 50g
- 水
- 100g
- 砂糖
- 20g
- ミント葉
- 適量
- いちご、ブルーベリー
- 適量
-
1 ボウルに基本のペクチンミックスを入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2 (1)に水を加え、泡立て器で混ぜてよく溶かす。
-
3 (2)に牛乳、生クリームを加えて全体的にもったりとするまでよく混ぜる。
-
4 器に入れて、出来上がり。冷蔵庫に10分以上入れるとぷるんと固まる。
-
POINT 生ジャムや酸味のあるフルーツソース、ほろ苦いカラメルソース等を添えると更においしくお召し上がりいただけます。
-
ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
-
食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。
-
当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。
-
当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取り揃えております。
-
世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。
-
天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。