食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

品質改良剤

パン・焼菓子向けラインナップ

各種パン、焼菓子、フィリングなどに使える改良剤

製品名 特徴 使用例 荷姿
ユニガム BP ソフト感を付与しながらボリュームUPを叶える生地改良剤 食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 20kg
BKシリーズ 高い保水力、チルド耐性を付与する生地改良剤 食パン、サンドイッチ食パン、総菜パン 15kg
UNet BS-1 口どけ良好でしっとりふわっとした食感を付与する生地改良剤 食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 20kg
UNet B-42 ビス生地やレーズンなど乾燥しやすい条件でもしっとりを維持する生地改良剤 菓子パン(特にメロンパン、レーズンパンなど) 20kg
UNet BM-2000 レンジ加熱しても固くなりにくい生地をつくる改良剤 総菜パン、中華まん生地 15kg
UNet ホイップアップ 高い保水力、冷凍耐性を付与する生地改良剤 冷凍ケーキ 15kg
UNet ホイップキープ 高い気泡維持力をもつ菓子用安定剤 蒸しケーキ、スフレ、シフォンケーキ 20kg
UNet こめこアップ 米粉100%・グルテンフリーでもふっくらさせる米粉パン向け生地改良剤 米粉パン、グルテンフリーパン 20kg
UNet エマヒートLV 冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤 耐熱性フィリング、冷凍フィリング 15kg
  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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