品質改良剤
パン・焼菓子向けラインナップ
各種パン、焼菓子、フィリングなどに使える改良剤
| 製品名 | 特徴 | 使用例 | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| ユニガム BP | ソフト感を付与しながらボリュームUPを叶える生地改良剤 |  食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 |
20kg |
| BKシリーズ | 高い保水力、チルド耐性を付与する生地改良剤 |  食パン、サンドイッチ食パン、総菜パン |
15kg |
| UNet BS-1 | 口どけ良好でしっとりふわっとした食感を付与する生地改良剤 | 食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 |
20kg |
| UNet B-42 | ビス生地やレーズンなど乾燥しやすい条件でもしっとりを維持する生地改良剤 |  菓子パン（特にメロンパン、レーズンパンなど） |
20kg |
| UNet BM-2000 | レンジ加熱しても固くなりにくい生地をつくる改良剤 |  総菜パン、中華まん生地 |
15kg |
| UNet ホイップアップ | 高い保水力、冷凍耐性を付与する生地改良剤 |  冷凍ケーキ |
15kg |
| UNet ホイップキープ | 高い気泡維持力をもつ菓子用安定剤 |  蒸しケーキ、スフレ、シフォンケーキ |
20kg |
| UNet こめこアップ | 米粉100%・グルテンフリーでもふっくらさせる米粉パン向け生地改良剤 |  米粉パン、グルテンフリーパン |
20kg |
| UNet エマヒートLV | 冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤 |  耐熱性フィリング、冷凍フィリング |
15kg |
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健康素材
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