食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

品質改良剤

パン・焼菓子向け
ラインナップ

各種パン、焼菓子、フィリングなどに使える改良剤

製品名 特徴 使用例 荷姿
ユニガム BP ソフト感を付与しながらボリュームUPを叶える生地改良剤 食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 20kg
BKシリーズ 高い保水力、チルド耐性を付与する生地改良剤 食パン、サンドイッチ食パン、総菜パン 15kg
UNet BS-1 口どけ良好でしっとりふわっとした食感を付与する生地改良剤 食パン、菓子パン、低糖質パン、冷凍生地 20kg
UNet B-42 ビス生地やレーズンなど乾燥しやすい条件でもしっとりを維持する生地改良剤 菓子パン(特にメロンパン、レーズンパンなど) 20kg
UNet BM-2000 レンジ加熱しても固くなりにくい生地をつくる改良剤 総菜パン、中華まん生地 15kg
UNet ホイップアップ 高い保水力、冷凍耐性を付与する生地改良剤 冷凍ケーキ 15kg
UNet ホイップキープ 高い気泡維持力をもつ菓子用安定剤 蒸しケーキ、スフレ、シフォンケーキ 20kg
UNet こめこアップ 米粉100%・グルテンフリーでもふっくらさせる米粉パン向け生地改良剤 米粉パン、グルテンフリーパン 20kg
UNet エマヒートLV 冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤 耐熱性フィリング、冷凍フィリング 15kg

 

 

 

品質改良剤

通販サイトで購入できる生地改良ブレンド

ユニテックフーズ社の生地改良ブレンドは通販サイトでもご購入いただけます。
500gや1kgサイズとなっているため、小ロット商品をご希望のお客様は、是非通販サイト「Unicook」でのご購入をご検討ください。

製品名 特徴 使用例
パンのパートナー ボリュームアップや口どけの良さやしっとり感を向上させる生地改良剤 食パン、低糖質パン、全粒粉パンなど
モイストアップ 高加水条件でもハンドリングを改善し保水性に優れた生地を作る生地改良剤 チルド流通パン、総菜パン
Unicookこめこアップ 米粉100%・グルテンフリーでもふっくらさせる米粉パン向け生地改良剤 米粉パン
  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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