デザート
ドライ流通ゼリー用ゲル化剤製剤UNet W-Dシリーズ
特徴
- 多彩なラインナップ
- フレーバーや果汁にマッチする食感を豊富なラインナップからご選択いただけます。
- 少ない離水量
- 一般的なゲル化剤は、経時的に離水が発生することが課題となります。UNet W-Dは、みずみずしい食感を維持しながら離水量を低減することに成功しました。
- 高い透明性
- 透き通った色調はみずみずしさを促すとともに、果肉などの具剤の存在感を引き立てます。
製品特徴
アプリケーション例
商品ラインナップ
| 製品名 | 推奨添加量 | 推奨pH | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| W-1012 クリア | 0.7％ | 3.3～3.9 | 20kg |
| UNet W-D7 | 1.0％ | ||
| UNet W-D15 | 1.0％ | ||
| UNet W-D56 | 1.0％ | ||
| UNet W-D1 | 1.0％ | ||
| UNet W-D20 | 1.0％ |
カラギナンフリータイプ
| 製品名 | 推奨添加量 | 推奨pH | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| UNet W-90CF | 1.0％ | 3.3～3.9 | 20kg |
| UNet W-80CF | 1.0％ |
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