食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

品質改良剤

中食向けラインナップ

弁当・惣菜、冷凍食品、レトルト食品、魚肉・畜肉加工品などに使える改良剤

製品名 特徴 使用例 荷姿
ユニガム Z-0202 非加熱商品向けの離水防止剤 サラダ,おにぎりやサンドイッチフィリング 1kg×10袋
UNet ノンドリップH-CF 加熱商品向けの離水防止剤 中華炒め,チルド惣菜,冷凍食品 1kg×10袋
UNet デリカキープ 非加熱・加熱商品向けの離水防止剤 サラダ,もやし炒め,ゆで野菜,冷凍食品 1kg×10袋
UNet シミコマーズ 調味料の染みこみや加熱時のダレ、解凍時の離水を防ぐ増粘安定剤 ピザソース,冷凍食品,フライ用調味料,サンドイッチ用調味料 20kg
ユニガム R-4 米飯などのほぐれ感を付与する米飯改良剤 チャーハン,焼きそば,オムライス 20kg
ユニガム R-6 炊飯時に添加することで米飯の食感や粒感の維持・歩留まりを向上する炊飯改良剤 おにぎり,寿司,チルド弁当 20kg
UNet R-19 米の口ほぐれ感と適度な結着性を付与する米飯改良剤 チャーハンおにぎり,五目おにぎり 1kg×10袋
UNet ビスホールド 餡かけ商品に耐熱性を付与する改良剤 中華丼,あんかけ焼きそば 20kg
UNet XD-21 高温時の付着性や固形物の分散安定性が優れた安定剤 照り焼きソース,焼き鳥のタレ,具材入りドレッシング・スープ・飲料,具材入りオムレツ 20kg
UNet エマヒートLV 冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤 耐熱性チーズソース,チョコフィリング,マーガリン,カルボナーラソース 15kg
UNet DT-1000 畜肉製品の歩留まりを向上させる品質改良剤 肉まん,ハンバーグ,おでん,餃子 15kg
ユニガム QS-2011 冷水でも溶けてゲル化する即溶解ペクチン製剤 即席ゼリー,野菜スティック 20kg
ユニガム B-21 バッター液に添加して衣のサクサク感を向上させる改良剤 とんかつ,エビフライ 10kg
UNet SOFシリーズ 介護用ムース食向けゲル化剤 ムース食 20kg

 

 

品質改良剤

通販サイトで購入できる惣菜改良ブレンド

ユニテックフーズ社の惣菜改良ブレンドは通販サイトでもご購入いただけます。
500gや1kgサイズとなっているため、小ロット商品をご希望のお客様は、是非通販サイト「Unicook」でのご購入をご検討ください。

商品名 主な用途
ごはんパラ 米飯や麺のくっつき防止・乾燥防止
ノンドリップ サラダなど非加熱製品の離水防止、調理加工食品の粘度付与・離水防止
E-9020(風味ing®UG) 肉・魚の軟化・食感改良、保水性向上
  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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