品質改良剤～中食向けラインナップ｜食品素材のユニテックフーズ

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取扱品目
品質改良剤～食品製造の課題を解決
品質改良剤～中食向けラインナップ

品質改良剤

中食向けラインナップ

弁当・惣菜、冷凍食品、レトルト食品、
魚肉・畜肉加工品などに使える改良剤

製品名	特徴	使用例	荷姿
ユニガム Z-0202	非加熱商品向けの離水防止剤	サラダ,おにぎりやサンドイッチフィリング	1kg×10袋
UNet ノンドリップH-CF	加熱商品向けの離水防止剤	中華炒め,チルド惣菜,冷凍食品	1kg×10袋
UNet デリカキープ	非加熱・加熱商品向けの離水防止剤	サラダ,もやし炒め,ゆで野菜,冷凍食品	1kg×10袋
UNet シミコマーズ	調味料の染みこみや加熱時のダレ、解凍時の離水を防ぐ増粘安定剤	ピザソース,冷凍食品,フライ用調味料,サンドイッチ用調味料	20kg
ユニガム R-4	米飯などのほぐれ感を付与する米飯改良剤	チャーハン,焼きそば,オムライス	20kg
ユニガム R-6	炊飯時に添加することで米飯の食感や粒感の維持・歩留まりを向上する炊飯改良剤	おにぎり,寿司,チルド弁当	20kg
UNet R-19	米の口ほぐれ感と適度な結着性を付与する米飯改良剤	チャーハンおにぎり,五目おにぎり	1kg×10袋
UNet ビスホールド	餡かけ商品に耐熱性を付与する改良剤	中華丼,あんかけ焼きそば	20kg
UNet XD-21	高温時の付着性や固形物の分散安定性が優れた安定剤	照り焼きソース,焼き鳥のタレ,具材入りドレッシング・スープ・飲料,具材入りオムレツ	20kg
UNet エマヒートLV	冷凍解凍や加熱調理における油の分離、タンパク凝固を防ぐ増粘多糖類による乳化安定剤	耐熱性チーズソース,チョコフィリング,マーガリン,カルボナーラソース	15kg
UNet DT-1000	畜肉製品の歩留まりを向上させる品質改良剤	肉まん,ハンバーグ,おでん,餃子	15kg
ユニガム QS-2011	冷水でも溶けてゲル化する即溶解ペクチン製剤	即席ゼリー,野菜スティック	20kg
ユニガム B-21	バッター液に添加して衣のサクサク感を向上させる改良剤	とんかつ,エビフライ	10kg
UNet SOFシリーズ	介護用ムース食向けゲル化剤	ムース食	20kg
UNet TTシリーズ	卵の加工品の冷凍解凍耐性を付与する安定剤製剤	だし巻き卵,茶わん蒸し､卵プリン	20kg

お役立ち情報：

品質改良剤

通販サイトで購入できる惣菜改良ブレンド

ユニテックフーズ社の惣菜改良ブレンドは通販サイトでもご購入いただけます。
500ｇや1kgサイズとなっているため、小ロット商品をご希望のお客様は、是非通販サイト「Unicook」でのご購入をご検討ください。

商品名	主な用途
ごはんパラ	米飯や麺のくっつき防止・乾燥防止
ノンドリップ	サラダなど非加熱製品の離水防止、調理加工食品の粘度付与・離水防止

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取扱品目のご紹介

ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。
開発ヒント

食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。
プロモーション

当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。これらの展示会を通して、食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。
通信販売のご紹介

当社で扱う様々な商品を便利な通信販売にてご購入いただけます。豊富に商品を取りそろえております。
安心安全への取り組み

世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の確立されたサプライヤーのみと提携しています。
事業内容のご紹介

天然食品素材や機能性素材を世界中の素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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