食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

増粘安定剤ー中食/調味料

調味料向け増粘安定剤
UNet シミコマーズ

ソースやドレッシングの染み込みを
防止する増粘安定剤

UNet エマヒートLVは、調味料の開発に役立つ増粘安定剤です。
スッキリとした食感が特徴で、離水を防止する効果を持っています。タレやソースの調理に活用可能。

特徴

ソース・ドレッシングの染みこみを防止
本品は、ソースやドレッシングに対して冷凍解凍後の離水を抑え、物性を維持する品質改良剤です。
ネトつきなく、スッキリとした食感
増粘剤特有のネトつきを出さずに、離水を防止します。

効果

加熱時のダレ防止!付着性付与!

冷凍トマトソース
  • 1.トマトペーストに加工デンプン、ガーリックバウダー、食塩、製剤を分散させる
  • 2.トマトピューレ、液糖、オリーブ油、酢、水を加える
  • 3.加熱
  • 4.重量調整
  • 5.充填
  • 6.一晩冷蔵
  • 7.パンに作製したソースを10g乗せ、急速冷凍

アプリケーション例

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調味料向け品質改良剤カタログ 調味料向け品質改良剤カタログ
  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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