食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

中食

おにぎり向け米飯改良剤UNet R-19

特徴

結着性の向上
UNet R-19は、油や具剤の影響によるおにぎりの結着性の低下を抑え、良好な保形性を維持します。レンジアップしても、結着性を維持します。
ほぐれ感
喫食時は口腔内でパラパラとほぐれます。団子状になったり、ネトつきを感じません。
老化抑制
増粘多糖類の効果により、もちもちとやわらかい食感を維持します。

効果

油や具材が多いおにぎりの開発ジレンマ解消!結着性良好&口ほぐれ良好

炒め系おにぎり
【使い方】
対飯0.4%となるよう調味料に加えて炒める
炊き込みご飯系おにぎり
【使い方】
炊飯時に対飯0.4%加える

アプリケーション例

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  • 食品素材:取扱品目

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

    食品素材の技術情報やユニテック商品を活用したレシピ、海外市販品情報など、食品開発・企画に携わる方必見です。

  • プロモーション

    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

  • 通信販売のご紹介

    当社で扱う様々な商品を 便利な通信販売にてご購入いただけます。 豊富に商品を取りそろえております。

  • 安心安全への取り組み

    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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