食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選食品素材メーカーのユニテックフーズ~世界各地から原料を厳選

食品開発にまつわる課題を解決します

欧州市販品情報

BIRDY NAM NAM Glace au Cafe Malongo

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マックス・ハベラーの認証マーク入りフェアトレードのアイスクリーム。 
コーヒーメーカーのマランゴとのコラボ製品。

「アラビカ100%、小規模生産者農産品由来。」
「無添加」

●原材料:全乳、卵黄、砂糖*、生クリーム、100%アラビカコーヒー*、小麦由来ブドウ液糖、リンゴファイバー。
*フェアトレード由来品。
 
フランス 発売日:2008年7月
内容量:500ml/320g
価格 5.25ユーロ

 シャーベットのようなテクスチャー

NESTLE Plus

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35才以上の大人をターゲットにした抗酸化シリアル。
「全粒小麦とコーンのフレーク、レッドベリーのクランチ、そしてイチゴのスライスの美味しいミックス。 
ボール一杯のネスレ・プリュスは、細胞を老化から守るビタミンEとセレニウム源です。それに加え、抗酸化物質が豊富で、低脂肪、低糖、減塩。本当のプラスです。」

●原材料:小麦フレーク45%:全粒小麦、イチゴフレーバーコーンフレーク44%:コーン、砂糖、食塩、香料、デキストロース、大麦麦芽抽出物、乳化剤:脂肪酸モノ&ジグリセリド、酸味調整剤:リン酸ナトリウム。
レッドベリークランチ8%:シリアル(小麦粉と全粒小麦粉、燕麦、米粉)、砂糖、フリーズドライフルーツ0.5%(ラズベリーパウダー、ラズベリー塊、チェリー)、ブドウ糖液糖、植物油、キャッサバとコーン澱粉、リンゴピューレ、赤砂糖転化液糖、濃縮果汁(リンゴ、ラズベリー)、大麦麦芽抽出物、食塩、膨張剤:炭酸ナトリウム、炭酸カルシウム、炭酸アンモニウム、マルトデキストリン、乳蛋白、着色料:アントシアン。
フリーズドライイチゴ3%。 ビタミン:C,PP,B5,B6,B2,B1,B9,B12)とミネラル(炭酸カルシウム、セレニウム)。 全粒小麦合計49.7%

栄養成分(100g): エネルギー352kcal、タンパク質8.9g、糖質73.5g、脂質2.2g、食物繊維7.8g、ナトリウム0.3g、セレニウム34.4μg

その他のフレーバー:ファイバー(チョコレート)

フランス 発売日:2010年10月
内容量:280g
価格:3.15ユーロ

♥ 甘さかなり控えめ

PRESIDENT Léger 25 % MG

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バターのトップブランド、ラクタリス社プレジダンの低脂肪バター。脂肪分25%。 
裏面の表示は「脂肪分25%のスプレッド用乳脂肪。ビタミンAとE含有」
民間の賞、2011年「Saveurs de l'Année(テイスト賞)」受賞品。 

●原材料:水、バター、バターミルク、加工澱粉、食塩1.5%、酸味料:乳酸、乳化剤:脂肪酸モノ&ジグリセリド、保存料:ソルビン酸カリウム、着色料:ベータカロチン、ビタミンE、天然香料。

栄養成分(100g): エネルギー258kcal、タンパク質0.5g、糖質7.7g、脂質25g、ナトリウム0.60g、ビタミンA 120㎍、ビタミンE 1.8mg

フランス 発売日:2010年12月
内容量:250g
価格:1.30ユーロ

♥♥ バターの良い香り。ホイップしたようなテクスチャー。低脂肪品ということを忘れる美味しさ。

COSTES Sorbet Chocolat Noir 72% cacao

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カカオ72%のブラックチョコレートシャーベット。
パリでファッショナブルなレストランを数多く手がけるコスト兄弟のブランドを用いたライセンス製品。

「保存料、着色料を使用せず、手作りの製法でPedone Glacierが製造しています。
 
● 原材料:水、転化糖、カカオ72%のブラックチョコレート(12%)(カカオ豆、赤砂糖、カカオバター、バニラ、大豆レシチン)、砂糖、低脂肪カカオパウダー(4%)、乳化剤(脂肪酸モノ&ジグリセリド)、増粘剤(グァーガム、ローカストビーンガム)
 
フランス 発売日:2008年6月 
内容量:100ml×2個 パッケージ:プラスチック透明カップ 
価格:3.90ユーロ

♥♥シャーベットのシャリ感はなく、アイスクリームのようなクリーミーな食感。 
本格的な大人のチョコレートの味。

DANONE Gervais a Glacer

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凍らせて食べるジェルヴェ(日本ではプチダノン)
「1.冷凍庫に5時間入れて凍らせます。 2.食べる前に5分待ちます。 3.容器の下部を押して食べてください。」  「低脂肪、カルシウム豊富、ビタミンD強化」

●原材料(イチゴフレーバー):低温殺菌脱脂乳、砂糖9.9%、クリーム、イチゴ5.4%、フルクトオリゴ糖液糖2%、クエン酸カルシウム、増粘剤:加工澱粉、グアガム、濃縮乳ミネラル、香料、保存料:ソルビン酸カリウム、乳酸菌、ビタミンD、着色料:カーマイン。

栄養成分(100g): エネルギー107kcal、タンパク質6.7g、糖質13.9g、脂質2.7g、食物繊維1.3g、ナトリウム0.04g、カルシウム240mg、ビタミンD 1.25

フランス 発売日:2010年5月(8月末までの限定発売) チルド売場で販売
内容量:50g×6個
価格: 1.49ユーロ

♥ 口の中に張り付くような食感。

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ALSA Ma Glace Maison au fruits

ALSA Ma Glace Maison au fruits

glacemaison.jpgユニリーバのホームメードプレパレーションブランド、アルザの新製品。 ドイツでヒットした後、フランスにも導入。

機械なしで自宅で作るフルーツアイスのプレパレーション。 「500gのフレッシュフルーツを用意ください。」「900mlのアイスができます。」

使用法:
①フルーツをよく洗います。イチゴ、ラズベリー、マンゴ、バナナなど風味の豊かな熟したフルーツをお選びください。
種、へたを取ったフルーツ500gをカットします。
②本品を加え、ハンディーミキサーで少なくとも3分、均一になるまで混ぜます。 ミキサーにかけることによりエアーを取り込み、細かくクリーミーなムースになります。
③密閉できる容器に入れ、ふたをして-18℃の冷凍庫に最低6時間入れてくだあい。

よりグルメなレシピー:
②の後、③の前によく冷やした液状生クリーム200mlに粉砂糖100gを加えこしが出るまでよく泡立て、ミックスに加えます。


●原材料:砂糖、デキストロース、加水分解植物性蛋白、増粘剤:ペクチン、酸味料:クエン酸

フランス発売日:2010年3月
内容量:250g  価格:2.49ユーロ

自宅で作るヨーグルトのプレパレーション(ヨーグルトメーカー要)も同時発売。

Saint Siffren Plaisir de Fruits

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 パート・ド・フリュイ(ペクチンで固めたフルーツゼリー)のトップメーカー、サン・シフランの低糖品。 洋ナシ、ラズベリー、イチジク、グレープフルーツのアソート。

「砂糖30%減」「柔らかくとろけるような一口サイズ。罪悪感なくお召し上がりいただけます。」

  • 原材料:果実パルプ(イチジク:リンゴパルプ25%、イチジクパルプ25%。ラズベリー:リンゴパルプ25%、ラズベリーパルプ25%。グレープフルーツ:リンゴパルプ25%、グレープフルーツパルプ25%。洋ナシ:リンゴパルプ25%、洋ナシパルプ25%。)、砂糖、ブドウ糖液糖、バルク剤:ポリデキストロース、安定剤:マルチトール、ゲル化剤:フルーツペクチン、酸味料:クエン酸、天然香料、着色料:アントシアン、パプリカ抽出物。

栄養成分(100g): エネルギー255kcal、タンパク質0.3g、糖質64g、脂質0.1g、食物繊維15g。

 

 

フランス 発売日:2009年5月

内容量:10g×20袋

価格:2.80ユーロ

 

♥♥ 小さめサイズで、気軽に手が伸びる。 ねっとり。低糖でも十分甘い。

MAGNUM Temptation Caramel & Amonds

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プレミアムスティック市場で圧倒的なシェアを占めるマグナムがさらにプレミアムな「テンプテーション」を発売。ゴールドボックス入り。
「ベルギーチョコレート(6%)コーティングしたカリフォルニアのアーモンド(4%)、キャラメルソース入りバニラアイスクリーム、ミルクチョコレートコーティング(23%)。」

 

  • 原材料:還元脱脂乳、砂糖、カカオバター、植物油脂、脱脂粉乳、ブドウ糖果糖液糖、アーモンド、カカオペースト、濃縮バター、乳化剤(脂肪酸モノグリセリド)、大豆レシチン、硫酸アンモニウム、ポリグリセロール、安定剤(ローカストビーンガム、カラギナン)、香料、マダガスカル産バニラ抽出物、着色料(カロテン)

栄養成分(100g):エネルギー360kcal、タンパク質5g、糖質34g、脂質23g、食物繊維2g、ナトリウム0.06g

その他のフレーバー:チョコレート(チョコレートソース入りチョコレートアイスクリーム、ブラウニーとホワイトチョコレート塊入り、ブラックチョコレートコーティング)

フランス発売日 2009年5月 内容量:68g×3本 価格:4.10ユーロ

♥♥ ちょうど良い大きさ。
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Nestlé Extrême Tourbillon Panna Cotta Fruits Rouges

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extreme2.jpg コーン部門のトップブランド、ネスレのエクストレム。 新フレーバー、レッドベリー・パンナコッタ・レッドベリーソース。
(パンナコッタアイス+レッドベリーシャーベット+レッドベリーソース)

原材料:水、砂糖、生クリーム10.5%、脱脂乳、小麦澱粉、イチゴ7%、転化糖液糖、植物油脂、ブドウ糖液糖、乳糖と乳蛋白、ラズベリー1.5%、デキストロース、カシス1%、低脂肪カカオ、ヘーゼルナッツ、ニワトコ濃縮汁、カカオバター、乳化剤(大豆レシチン、脂肪酸モノ&ジグリセリド)、安定剤(ローカストビーンガム、グァガム、グリセロール、ペクチン、カラギナン)、酸味調整剤(クエン酸、クエン酸ナトリウム)、食塩、加工澱粉、乳脂肪、全乳パウダー、香料、着色料(アントシアン)

栄養成分(100g):151kcal、たんぱく質1.5g、糖質21.5gうち砂糖16.1g、脂質6.4g、繊維0.7g、ナトリウム0.04g

フランス 発売日:2009年5月
内容量:120ml×6本
価格:4.58ユーロ

♥ほどよい酸味のシャーベット、白いパンナコッタアイスは、とてもライト。

Häagen-Dazs Ice Cream Smoothie

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果汁飲料スムージーのブームにのって新登場。 レッドベリーのシャーベットとアイスクリームの組合せ。

● 原材料(ラズベリー&サマーベリー):
レッドベリーシャーベット53%:レッドベリーピューレ47%(イチゴピューレ40%、カシスピューレ25%、ラズベリーピューレ20%、スグリピューレ15%)、水、砂糖、ブドウ糖液糖、ラズベリー天然香料、ゲル化剤(ペクチン)
レッドベリーアイスクリーム47%: 生クリーム、脱脂乳、レッドベリーピューレ21%(ブラックベリーピューレ34%、イチゴピューレ30%、ラズベリーピューレ19%、ブルーベリーピューレ17%)、砂糖、卵黄、濃縮レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン)

その他のフレーバー:イエローフルーツ(マンゴシャーベットと塊入りアプリコットアイスクリーム)

フランス 発売日:2009年5月
内容量: 500ml/430g
価格:6.17ユーロ

♥♥ フルーツピューレづくし。 アイスクリームはとてもクリーミー、シャーベット部分はまったりした食感。

  • 食品素材:取扱品目取扱品目のご紹介

    取扱品目のご紹介

    ペクチンをはじめとするハイドロコロイドを 海外の魅力あるサプライヤーから取りそろえ、 使用ノウハウとともにお客さまへご提案しています。

  • 開発ヒント

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    おいしいを、毎日の食卓に。 ユニテックフーズがご提案する からだに優しく美味しいレシピのご紹介です。

  • プロモーション

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    当社では、毎年様々な展示会等に出展しております。 これらの展示会を通して、 食品業界へ当社の製品・技術を発信しております。

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    世界の各地から特長のあるすぐれた原料を厳選。 安心・安全の原料をお届けするため、流通経路の 確立されたサプライヤーのみと提携しています。

  • 事業内容のご紹介

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    天然食品素材や機能性素材を世界中の 素材メーカーから輸入し、国内食品メーカーに販売。 新商品の開発・生産支援・品質管理などを行っています。

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